O azeite extra virgem D. Rufino representa o encontro entre tradição e ciência! Produzido com base em métodos mecânicos de extração a frio e rigorosos critérios de qualidade, este azeite distingue-se não apenas pelo seu sabor e perfil sensorial, mas sobretudo pelas suas propriedades nutricionais e biofuncionais! Inserido na matriz da dieta mediterrânica (um dos padrões alimentares mais estudados e recomendados a nível global) o azeite D. Rufino é um verdadeiro aliado da saúde e do bem-estar!

1. Composição nutricional: muito mais do que uma gordura

O azeite D. Rufino é constituído maioritariamente por ácido oleico, um ácido gordo monoinsaturado (MUFA) que representa entre 70% a 80% da sua composição lipídica total.

Este perfil lipídico confere-lhe estabilidade oxidativa, resistência à degradação térmica e propriedades fisiológicas relevantes, como a redução da inflamação sistémica e do stress oxidativo. Para além dos MUFAs, o azeite D. Rufino contém uma matriz complexa de compostos fenólicos (como o hidroxitirosol, oleuropeína, tirosol e oleocanthal) cuja presença é particularmente elevada em azeites extra virgens de alta qualidade. Estes compostos têm demonstrado, em múltiplos estudos clínicos e laboratoriais, atividade antioxidante, anti-inflamatória, cardioprotetora, neuroprotetora e antitumoral.

Outros constituintes bioativos incluem:

• Tocoferóis (vitamina E): com ação antioxidante lipossolúvel
• Fitoesteróis: moduladores da absorção intestinal de colesterol
• Esqualeno: precursor da síntese de esteróis e antioxidante endógeno

2. Efeitos benéficos do azeite D. Rufino na saúde humana

Diversas meta-análises e estudos clínicos randomizados, como os conduzidos no âmbito do projeto PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), sustentam os efeitos benéficos do consumo regular de azeite extra virgem. O azeite D. Rufino, enquanto produto desta categoria superior, pode contribuir para:

a) Saúde cardiovascular

• Redução da pressão arterial sistólica e diastólica
• Melhoria do perfil lipídico, com diminuição do LDL-c
  e aumento do HDL-c
• Redução da oxidação das LDLs, fator-chave na aterogénese
• Melhoria da função endotelial e redução da rigidez arterial

b) Controlo metabólico e prevenção do diabetes tipo 2

• Aumento da sensibilidade à insulina
• Redução da glicemia em jejum
• Diminuição da inflamação de baixo grau
  associada à síndrome metabólica

c) Função cognitiva e neuroproteção

• Preservação da memória e das funções executivas em idosos
• Redução do risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer, por modulação da neuroinflamação

d) Prevenção oncológica (efeito adjuvante)

• Inibição da proliferação de células tumorais in vitro
• Modulação da expressão génica

e) Efeitos gastrointestinais e hepáticos

• Proteção da mucosa gástrica e do fígado
• Estímulo da motilidade biliar e digestiva
• Modulação positiva da microbiota intestinal

3. Qualidade, pureza e integridade:
o compromisso da marca D. Rufino

O azeite D. Rufino é classificado como extra virgem de baixa acidez (< 0,8%), preservando intactos os seus compostos bioativos e organolépticos. A sua produção assenta em práticas agrícolas sustentáveis, com colheita manual ou mecanizada cuidadosa, moagem imediata e armazenamento em condições controladas, prevenindo a oxidação prematura.

A distinção entre azeite extra virgem e azeites refinados ou lampantes é essencial do ponto de vista técnico e de saúde pública. O refinamento industrial elimina praticamente todos os compostos fenólicos e antioxidantes, comprometendo os benefícios terapêuticos do produto. Por essa razão, o azeite D. Rufino (pela sua integridade e ausência de contaminantes ou adulterações) é recomendado como opção de excelência nutricional para uso diário.

4. Sustentabilidade e identidade

A marca D. Rufino não se limita a entregar um produto, entrega uma narrativa: de território, de autenticidade, de compromisso com a saúde pública e com a alimentação consciente! Ao optar pelo azeite D. Rufino, o consumidor está a escolher:

• Um alimento de elevada densidade nutricional

• Um produto sustentável, respeitador da terra e das tradições

• Uma marca que valoriza a saúde como bem essencial

Num contexto de crescente preocupação com doenças crónicas não transmissíveis, obesidade e envelhecimento populacional, a incorporação diária de azeite extra virgem como o azeite D. Rufino representa uma decisão inteligente, informada e preventiva!

O rigor científico por detrás da sua composição e os benefícios observados em larga escala conferem-lhe um papel central na promoção de saúde, na prevenção da doença e na longevidade!